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Ingrédients Chutney Aux Groseilles :

Préparation : 30 min

350 g de Groseilles,
200 g d' Oignons,
70 cl de vinaigre de cidre,
700 g de pommes acides granny-smith,
1 cuillère à Café de piment en poudre,
20 cl de jus de pomme,
le jus d'un demi-citron,
500 g de sucre cristallisé,
1 bâton de cannelle

Recette Chutney Aux Groseilles :

1 Rincez les Groseilles et égrappez-les.

Épluchez et émincez les Oignons.

Pelez les pommes, retirez le cour et les pépins, coupez-les en petits cubes, et arrosez-les aussitôt de Jus De Citron.



2 Mélangez les fruits, les Oignons, le jus de pomme et le sucre dans un faitout en acier inoxydable, et portez doucement à ébullition.

Ajoutez le vinaigre et les épices, et poursuivez la cuisson sur feu modéré, sans cesser de remuer, au moins 45 minutes, pour que le mélange épaississe.



3 Quand la consistance du mélange est celle d'une purée épaisse, retirez du feu, mettez en pots et couvrez à chaud.

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