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Préparation : 5 min
1 l de lait frais entier,
2 kilogrammes de sucre cristallisé,
1 gousse de vanille
1 On fait chauffer le lait avec le sucre, puis on place dans un bain-marie pour faire cuire sans laisser bouillir.
On laisse mijoter ainsi 5 heures environ en mélangeant de temps en temps, pour que le mélange soit bien épais.
2 La couleur doit être un peu ambrée, on répartit alors le tout dans les pots.
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