Recette confiture de mandarine et de pomme

1 On épluche les pommes que l'on évide, puis on détaille ses quartiers en tranches.

2 On les fait cuire dans la bassine à confiture à petit feu, avec le Jus De Citron, le sucre et 1 dl d'eau, 1/4 d'heure environ.

3 On pèle les Mandarines et on retire toutes les parties blanches et les pépins. On les détaille en tranches, et on recueille tout le jus.

4 On les ajoute avec leur jus dans la bassine avec la vergeoise, on fait bouillir à nouveau en écumant, et on laisse cuire un petit quart d'heure en remuant et écumant, pour faire épaissir la confiture.

5 Une fois que la cuisson est vérifiée, on répartit le mélange dans les bocaux.