Recette chutney à l'orange

1 On épluche les Oranges, et on retire toutes les parties blanches, pour découper leur chair à vif en lamelles. On extrait les pépins, et on récupère le jus.

2 On les place dans une cocotte en inox, et on pèle les Oignons que l'on hache, et on dénoyaute les dattes, pour les mettre avec les Oranges. Bien mélanger.

3 On fait bouillir le tout, et on laisse mijoter une heure en mélangeant sans arrêt.

4 Une fois que le mélange a bien réduit, on répartit le tout dans les pots que l'on ferme. On laisse reposer au moins un mois avant de consommer.