Recette confiture de kiwi et de mangue à la vanille
Ingrédients confiture de kiwi et de mangue à la vanille
- 1 kg de Kiwis mûrs mais fermes
- 800 g de Mangues
- 2 Citrons non traités
- 1 kilogramme de sucre cristallisé
- 15 cl de jus de pomme
- 1 gousse de vanille
Préparation confiture de kiwi et de mangue à la vanille
1 On épluche les Kiwis et Mangues, que l'on détaille en lamelles. Puis on lave les Citrons, on les presse en conservant les moitiés de fruits.
2 On fait bouillir le sucre dans 30 cl d'eau en écumant. On ajoute alors la gousse de vanille fendue, le Jus De Citron et le fruit découpé en deux, on porte à 110°C (petit perlé).
3 On ajoute alors le jus de pomme et les fruits, et on laisse cuire 5 minutes pour que les fruits s'imbibent bien de sirop.
4 On retire alors les Citrons, et on détaille la gousse de vanille avant de verser le mélange dans les pots.