Recette cabillaud aux aromates

1 On fait revenir ensemble les Oignons, Carottes et céleris émincés dans le beurre durant 10 minutes.

2 On joint les Tomates épluchées et hachées, l' Ail pilé, le laurier en miettes, on assaisonne.

3 On verse le tout dans un plat, on y dépose la queue de Cabillaud, on sale et poivre et on arrose d'huile.

4 On couvre le plat avec du papier d'aluminium et on fait cuire 20 minutes au four à th 7.

5 On ôte le papier, et on enfourne pour 10 minutes de plus. On garnit de persil haché après la cuisson.