Recette confiture de groseille aux fleurs de sureau

1 On lave les Groseilles et les fleurs de sureau, puis on retire les queues des fleurs que l'on place dans un nouet et on détache les grains de Groseille.

2 Dans la bassine à confiture, on fait chauffer les Groseilles, le Jus De Citron, 20 cl d'eau et le nouet de fleurs que l'on fait bouillir une dizaine de minutes.

3 On ôte le nouet après avoir appuyé dessus pour faire sortir les arômes, et on ajoute le sucre et on attend qu'il se dissolve, avant de faire bouillir à nouveau en écumant, durant 5 minutes.

4 On détache le nouet pour mettre les fleurs dans la préparation, une fois hors feu. On fait bouillir une dernière fois et on répartit le tout dans les pots.