Recette confiture de griotte

1 On lave les griottes et on les dénoyaute.

2 On fait bouillir 25 cl d'eau avec le Jus De Citron et le sucre, en écumant, et on porte à 110°C (petit perlé), avant d'ajouter les griottes et le jus de pomme. On mélange et on fait bouillir à nouveau.

3 On écume bien et on laisse cuire 10 minutes à feu vif. Une fois les Cerises bien confites, on vérifie la cuisson, et on répartit le tout dans les bocaux.