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Ingrédients Confiture De Griotte Et De Groseille :

Préparation : 40 min

1 kg de griottes,
600 g de Groseilles rouges,
1 kg de sucre cristallisé,
le jus d'un petit citron

Recette Confiture De Griotte Et De Groseille :

1 On lave les Cerises, on les dénoyaute.

On doit avoir environ 750 g de chair.


2 On lave les Groseilles que l'on fait bouillir sans 10 cl d'eau en les écrasant bien.

On passe le tout dans un chinois pour recueillir 50 cl de jus en tout.


3 On fait bouillir 30 cl d'eau et le sucre dans la bassine à confiture, en écumant.

Une fois que les 115°C sont atteints (petit boulé), on ajoute les griottes et on fait bouillir à nouveau pendant 5 minutes pour que les fruits soient bien confits et le sirop épais.

On ajoute alors le jus de Groseille et de Citron, et on fait bouillir vivement 5 minutes de plus.


4 On répartit le tout dans les pots.

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