Recette confiture de goyave

1 On pèle les goyaves après les avoir lavées, puis on les détaille en 8 quartiers en retirant les pépins.

2 On fait bouillir le sucre dans 25 cl d'eau et le Jus De Citron, dans la bassine à confiture. On fait bouillir en écumant jusqu'à 110°C (petit perlé), puis on ajoute les goyaves, on fait bouillir à nouveau en écumant.

3 On laisse chauffer 10 minutes jusqu'à ce que les goyaves soient bien confites et dorées, et on vérifie la cuisson avant de répartir le tout dans les bocaux.