Recette confiture de fruits des bois

FRUITS CONFITURES

Ingrédients confiture de fruits des bois

  • 300 g de baies de sureau
  • 350 g de pommes acides
  • 250 g de mûres
  • 250 g de prunes
  • 120 g de noisettes
  • 1 kilogramme de sucre cristallisé
  • le jus d'un petit citron

Préparation confiture de fruits des bois

1 On épépine les baies de sureau, puis on épluche les pommes que l'on évide pour les détailler en tranches.

2 On jette les mûres abîmées, on retire les noyaux des prunes, et on concasse les noisettes. On fait macérer ces ingrédients, à part les noisettes, dans un saladier avec le Jus De Citron et le sucre, une petite heure.

3 On les place ensuite dans la bassine à confiture, et on fait bouillir doucement 1/4 d'heure en écumant.

4 Une fois le mélange épaissi, on rajoute les noisettes et on fait bouillir une dernière fois. Puis on vérifie la cuisson et on répartit le mélange dans les pots.

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