Recette confiture de fruits des bois

1 On épépine les baies de sureau, puis on épluche les pommes que l'on évide pour les détailler en tranches.

2 On jette les mûres abîmées, on retire les noyaux des prunes, et on concasse les noisettes. On fait macérer ces ingrédients, à part les noisettes, dans un saladier avec le Jus De Citron et le sucre, une petite heure.

3 On les place ensuite dans la bassine à confiture, et on fait bouillir doucement 1/4 d'heure en écumant.

4 Une fois le mélange épaissi, on rajoute les noisettes et on fait bouillir une dernière fois. Puis on vérifie la cuisson et on répartit le mélange dans les pots.