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Préparation : 30 min
300 g de baies de sureau,
350 g de pommes acides,
250 g de mûres,
250 g de prunes,
120 g de noisettes,
1 kilogramme de sucre cristallisé,
le jus d'un petit citron
1 On épépine les baies de sureau, puis on épluche les pommes que l'on évide pour les détailler en tranches.
2 On jette les mûres abîmées, on retire les noyaux des prunes, et on concasse les noisettes.
On fait macérer ces ingrédients, à part les noisettes, dans un saladier avec le Jus De Citron et le sucre, une petite heure.
3 On les place ensuite dans la bassine à confiture, et on fait bouillir doucement 1/4 d'heure en écumant.
4 Une fois le mélange épaissi, on rajoute les noisettes et on fait bouillir une dernière fois.
Puis on vérifie la cuisson et on répartit le mélange dans les pots.
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