Recette confiture de fruits des bois
Ingrédients confiture de fruits des bois
- 300 g de baies de sureau
- 350 g de pommes acides
- 250 g de mûres
- 250 g de prunes
- 120 g de noisettes
- 1 kilogramme de sucre cristallisé
- le jus d'un petit citron
Préparation confiture de fruits des bois
1 On épépine les baies de sureau, puis on épluche les pommes que l'on évide pour les détailler en tranches.
2 On jette les mûres abîmées, on retire les noyaux des prunes, et on concasse les noisettes. On fait macérer ces ingrédients, à part les noisettes, dans un saladier avec le Jus De Citron et le sucre, une petite heure.
3 On les place ensuite dans la bassine à confiture, et on fait bouillir doucement 1/4 d'heure en écumant.
4 Une fois le mélange épaissi, on rajoute les noisettes et on fait bouillir une dernière fois. Puis on vérifie la cuisson et on répartit le mélange dans les pots.