Recette confiture de framboise et de banane à la cannelle

1 La veille, on pèle les Bananes, on les détaille et on les écrase bien pour former une purée, avec le Jus De Citron.

2 On fait chauffer doucement la bassine à confiture avec le sucre, le jus du second Citron et les Framboises, puis les Bananes et la cannelle et après 5 minutes d'ébullition, on verse le tout dans une terrine pour laisser macérer une nuit au frais, à couvert.

3 Le lendemain, on place le mélange à nouveau dans la bassine, on fait bouillir en écumant. Après 10 minutes de cuisson et épaississement, on vérifie la cuisson, et on retire la cannelle avant de répartir la confiture dans les pots.