Recette confiture de framboise, melon et poire

1 On jette les Framboises abîmées, on épépine le Melon et on coupe 500 g de chair en petites boules. On pèle les Poires que l'on évide et épépine, et on les détaille en tranches fines, on les place tout de suite dans le Jus De Citron.

2 On fait bouillir les Framboises avec le sucre et le jus de pomme, en remuant bien. Une fois que le sucre est dissout, on y plonge le Melon et les Poires, on fait bouillir à nouveau en écumant, et on laisse cuire une dizaine de minutes pour que le mélange gélifie.

3 Une fois la cuisson vérifiée, on ajoute l'alcool de Poire, et on répartit le mélange dans les pots.