Recette confiture de framboise à la dijonnaise

1 La veille, on retire les Framboises abîmées, puis on place les plus fraîches dans un saladier avec le sucre, en formant des couches. On laisse macérer une nuit à couvert.

2 Le lendemain, on place le tout dans la bassine à confiture avec le Jus De Citron, on fait bouillir en remuant et en écumant. On laisse cuire 10 minutes pour que le mélange se gélifie.

3 Une fois la cuisson vérifiée, on met la bassine hors feu, et on ajoute la crème de Cassis en remuant bien, puis on répartit le mélange dans les pots.