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Préparation : 15 min
1 kg de Framboises,
800 g de sucre cristallisé,
le jus d'un Citron,
4 cuillères à soupe de crème de Cassis de Dijon
1 La veille, on retire les Framboises abîmées, puis on place les plus fraîches dans un saladier avec le sucre, en formant des couches.
On laisse macérer une nuit à couvert.
2 Le lendemain, on place le tout dans la bassine à confiture avec le Jus De Citron, on fait bouillir en remuant et en écumant.
On laisse cuire 10 minutes pour que le mélange se gélifie.
3 Une fois la cuisson vérifiée, on met la bassine hors feu, et on ajoute la crème de Cassis en remuant bien, puis on répartit le mélange dans les pots.
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