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Ingrédients Confiture De Fraise :

Préparation : 20 min

1 kilogramme de Fraises,
800 g de sucre cristallisé,
le jus d'un petit citron

Recette Confiture De Fraise :

1 La veille, on rince les Fraises et on les équeute, puis on les fait macérer une nuit à couvert dans un saladier avec le Jus De Citron et le sucre.


2 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, et on fait bouillir doucement, en remuant.

Une fois que le mélange bout, un retire les Fraises que l'on pet de côté.


3 On fait cuire encore en écumant pour atteindre 105°C (petit filé).


4 On y replonge alors les Fraises, pour une cuisson de 10 à 15 minutes, en écumant.


5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit dans les pots.

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