Recette confiture de fraise et d'ananas

1 On lave les Fraises, on retire les queues et on détaille en deux. On pèle l' Ananas, et on extrait les parties dures, pour détailler sa chair en dés.

2 On fait bouillir 2,5 dl d'eau et le sucre dans la bassine à confiture, en écumant.

3 Une fois le petit perlé atteint (110°C), on plonge l' Ananas dans le sirop et on laisse cuire une dizaine de minutes à petit feu, avant d'ajouter les Fraises et le Jus De Citron.

4 On fait bouillir à nouveau en écumant, pour que les fruits soient bien imbibés de sirop.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le mélange dans les pots.