Recette confiture de figue au laurier

FIGUES CONFITURES

Ingrédients confiture de figue au laurier

  • 1 kg de Figues noires mûres mais fermes
  • 800 g de sucre cristallisé
  • le jus d'un petit Citron
  • 8 petites feuilles de laurier

Préparation confiture de figue au laurier

1 On lave les Figues, puis on les essuie et on les équeute, avant de les découper en 8.

2 On fait bouillir 2,5 dl d'eau avec le sucre dans la bassine à confiture, en écumant et remuant.

3 Une fois que le petit perlé est atteint (110°C), on ajoute les Figues, le Citron et le laurier, on fait bouillir à nouveau.

4 On fait cuire à grand feu 10 minutes environ, jusqu'à ce que le sirop soit bien épais, et les fruits confits.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le tout dans les bocaux.

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