Recette confiture de coing

COINGS CONFITURES

Ingrédients confiture de coing

  • 2 kilogrammes de Coings bien mûrs
  • le jus d'un petit Citron
  • 800 grammes de sucre cristallisé

Préparation confiture de coing

1 On pèle les Coings que l'on détaille en quartiers, et on récupère la chair tendre, on les réserve dans de l'eau froide avec du Citron.

2 On place le sucre et 3 dl d'eau dans la bassine à confiture que l'on fait bouillir en écumant. On ajoute ensuite les Coings, et on fait cuire 15 min.

3 Une fois que le sirop est bien épais et les Coings imprégnés, on écume bien, et on vérifie la cuisson, avant de répartir le tout dans les pots.

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