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Préparation : 20 min
2 kilogramme de canneberges fraîches,
800 grammes de sucre cristallisé,
le jus d'un petit Citron,
1 La veille, on lave les canneberges, on enlève les pédoncule et on les essuie.
On les fait macérer toute une nuit dans un saladier couvert avec le Jus De Citron et le sucre.
2 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, et on fait bouillir en écumant.
On laisse cuire 10 minutes.
3 Une fois la confiture bien épaisse, on la répartit dans les pots.
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