Recette confiture d'abricot

1 On lave les Abricots, on les égoutte et on les découpe en deux pour extraire les noyaux.

2 On fait chauffer, dans la bassine à confiture, le sucre avec 25 cl d'eau, on fait bouillir doucement, et on porte à 113°C (grand perlé).

3 On y plonge alors les Abricots et le Jus De Citron, et on fait bouillir à nouveau, jusqu'à ce que les Abricots soient bien imbibés de sirop, 10 minutes environ.

4 On répartit le mélange dans les pots.