Recette confiture d'abricot

ABRICOTS CONFITURES

Ingrédients confiture d'abricot

  • 1 kilogramme d' Abricots mûrs mais fermes
  • le jus d'un petit Citron
  • 800 g de sucre cristallisé

Préparation confiture d'abricot

1 On lave les Abricots, on les égoutte et on les découpe en deux pour extraire les noyaux.

2 On fait chauffer, dans la bassine à confiture, le sucre avec 25 cl d'eau, on fait bouillir doucement, et on porte à 113°C (grand perlé).

3 On y plonge alors les Abricots et le Jus De Citron, et on fait bouillir à nouveau, jusqu'à ce que les Abricots soient bien imbibés de sirop, 10 minutes environ.

4 On répartit le mélange dans les pots.

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