Recette confiture au lait

1 On fait chauffer doucement le lait, la gousse de vanille fendue, et le sucre, en remuant bien.

2 Lorsque l'ébullition commence, on baisse le feu et on laisse cuire 2 heures à petits bouillons.

3 On mélange de plus en plus à mesure que la préparation devient plus épaisse, puis on retire la gousse de vanille.

4 Une fois que le mélange est un peu caramélisé et qu'il est épais comme une sauce, on le répartit dans les pots, et on laisse reposer une semaine avant de consommer.