Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
Préparation : 20 min
900 g de Potiron,
20 g de racine de gingembre frais,
125 g d' Oignons,
1 Poivron rouge'>Poivron Rouge,
120 g de pomme verte,
120 g de raisins secs,
120 g de sucre roux,
50 cl de vinaigre de malt,
6 grains de poivre,
sel fin
premier jour
1 Épluchez le Potiron, retirez les graines et les filaments, puis coupez-le en petits dés.
Mettez la chair dans une terrine, saupoudrez légèrement de sel et laissez dégorger au frais pendant une nuit.
second jour
2 Rincez le Potiron sous l'eau froide dans une passoire, et laissez-le s'égoutter.
Pelez et émincez le gingembre et les Oignons (ou les échalotes).
Épépinez le Poivron rouge'>Poivron Rouge (ou vert) et coupez-le en fine julienne.
Pelez et épépinez la pomme puis coupez-la en très petits dés.
Enveloppez le poivre et le gingembre dans un nouet.
3 Mélangez tous les ingrédients dans un petit faitout, et portez doucement à ébullition, en remuant.
Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
Quand tout le liquide est évaporé, retirez du feu et ôtez le nouet.
Mettez en pots et couvrez à chaud.
Laissez reposer 1 mois.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
