Recette chutney de datte à l'ancienne
Ingrédients chutney de datte à l'ancienne
- 600 g de Tomates
- 250 g de dattes fraîches
- 200 g de raisins secs
- 1 cuillère à Café de sel fin
- 40 cl de vinaigre de vin
- 150 g de sucre cristallisé
Préparation chutney de datte à l'ancienne
1 On pèle et épépine les Tomates après les avoir ébouillantées. On lave les dates, on retire les noyaux et on les détaille en cubes.
2 On place tous les éléments dans une casserole que l'on fait bouillir. Puis on laisse mijoter 1h à petit feu.
3 Une fois que le liquide a quasiment totalement disparu, on place le tout dans les pots que l'on ferme tout de suite, et on déguste un mois plus tard.