Ingrédients Chutney De Cornouille :

Préparation : 30 min

1 kilogramme de cornouilles bien mûres,
50 cl de vinaigre,
400 g de sucre cristallisé,
1 cuillère à Café de sel fin,
100 g de raisins secs,
1 bâton de cannelle,
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

Recette Chutney De Cornouille :

1 Rincez les cornouilles et mettez-les dans une casserole avec 10 cl d'eau.

Faites cuire doucement, jusqu'à ce que les fruits éclatent et soient tendres.

Passez-les au tamis ou au moulin à Légumes à grille fine pour récupérer la pulpe.

2 Mélangez la pulpe et les autres ingrédients dans une casserole en acier inoxydable, et faites cuire à feu très doux 1 heure environ, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3 Quand l'évaporation est suffisante, retirez du feu.

Ôtez la cannelle, mettez en pots et couvrez à chaud.

Quel accord de vin avec Chutney De Cornouille ?

Aucun accord de vin n'a été trouvé avec la recette Chutney De Cornouille.

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