Recette chutney de cornouille

CONFITURES

Ingrédients chutney de cornouille

  • 1 kilogramme de cornouilles bien mûres
  • 50 cl de vinaigre
  • 400 g de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à Café de sel fin
  • 100 g de raisins secs
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

Préparation chutney de cornouille

1 On lave les cornouilles, et on les fait cuire dans une casserole avec 1 dl d'eau. On passe le tout dans un tamis pour extraire la pulpe.

2 On la verse alors dans une cocotte en inox avec le reste des ingrédients, et on fait mijoter une heure pour faire épaissir.

3 Une fois que la cuisson est terminée, on retire la cannelle et on répartit dans les pots.

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