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Ingrédients Pâte De Tomate Aux Poires Et Aux Pommes :

Préparation : 30 min

500 g de Poires mûres,
500 g de pommes à cuire,
1 kg de Tomates,
le jus d'un petit Citron,
800 g de sucre cristallisé par kilo de pulpe obtenue,
1 cuillère à Café de poivre noir moulu,
1 cuillère à Café de coriandre moulue,
1 cuillère à Café de cannelle en poudre,
1 cuillère à Café de clous de girofle écrasés

Recette Pâte De Tomate Aux Poires Et Aux Pommes :

1 On découpe les Tomates et les fruits en cubes, sans les éplucher ni les épépiner.

On les fait cuire 30 min avec 1 dl d'eau à petit feu, pour que les fruits s'écrasent bien, puis on les mixe au moulin à Légumes.


2 On verse cette pulpe avec le sucre (800 g par kg de purée), ainsi que les épices et le Jus De Citron, dans la bassine à confiture.


3 Une fois le sucre dissout, on fait bouillir et on fait cuire à feu moyen 1/2, on remue.


4 Une fois que le mélange a épaissi, on le répartit dans les pots que l'on ferme immédiatement.

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