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Ingrédients Marmelade D'orange :

Préparation : 60 min

6 Oranges non traitées à peau fine,
1 Citron non traité,
2 Kilogrammes de sucre cristallisé

Recette Marmelade D'orange :

1 La veille, on lave les agrumes, on les épluche et on recueille le jus.

On place tous les pépins dans un carré de mousseline noué.


2 On détaille ensuite les fruits sans les peler, et on les place dans leur jus avec 1,5 l d'eau et le nouet dans un saladier, pour les faire reposer au réfrigérateur 24h.


3 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, on fait bouillir doucement 3/4 d'heure, puis on transvase à nouveau dans le saladier, pour faire reposer encore 24h.


4 Le surlendemain, on ajoute le sucre, puis une fois fondu, on transvase dans la bassine à confiture pour faire bouillir, puis cuire doucement 3/4 d'heure, jusqu'à ce que les écorces soient translucides.


5 Une fois la cuisson vérifiée, on retire le nouet, et on répartit la marmelade dans les pots.

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