Recette marmelade de rose

1 On récupère 500 g de pétales, et on retire la partie blanche.

2 On les fait chauffer dans de l'eau et le Jus De Citron, sans faire bouillir.

3 On les retire et on les sèche, puis on les écrase au pilon pour former une pâte.

4 On les pèse pour mettre de côté deux fois son poids en gelée de pomme.

5 On place le sucre avec 15 cl d'eau dans la bassine à confiture, et on porte à 116°C (petit boulé).

6 On ajoute finalement la gelée de pomme et les pétales, et on fait bouillir une minute avant de répartir le tout dans les bocaux.