Recette marmelade de reine-claude

CONFITURES

Ingrédients marmelade de reine-claude

  • 1 Kilogramme de reines-claudes
  • 800 g de sucre cristallisé
  • le jus d'un petit citron

Préparation marmelade de reine-claude

1 On lave les reines-claudes, et on les détaille en 4 avant de retirer les noyaux. On les fait macérer ensuite avec le sucre et le Jus De Citron dans un saladier 6 heures environ.

2 On transvase le tout dans la bassine à confiture, et on fait bouillir en mélangeant et écumant. On laisse cuire 1/4 d'heure en vérifiant que les fruits n'accrochent pas.

3 Une fois les fruits bien écrasés, on place le mélange dans les bocaux.

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