Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
Préparation : 30 min
900 g de Citrons non traités,
200 g d' Oignons blancs,
30 g de sel fin,
40 cl de vinaigre de cidre,
400 g de sucre cristallisé,
120 g de raisins secs,
1 cuillère à Café de gingembre en poudre,
1 cuillère à Café de piment de Cayenne
1 La veille, on nettoie les Citrons, on récupère le zeste et leur jus.
On épluche et on découpe finement les Oignons.
2 On place ces ingrédients (zestes et oignons) dans un saladier en alternant par couches, avec le sel, et on fait macérer une nuit.
3 Le lendemain, on rince le tout dans une passoire pour que le sel s'élimine bien, et on découpe finement le zeste.
4 Dans une cocotte en inox, on place le vinaigre et le sucre, on fait chauufer.
5 Une fois le sucre dissout, on verse le Jus De Citron, les zestes, les Oignons, les raisins secs et les épices.
On fait mijoter environ 40 minutes.
6 Une fois le chutney bien épais, on répartit dans les bocaux et on ferme tout de suite.
On laisse macérer deux mois avant de déguster.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
