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Préparation : 20 min
1 Kilogramme de reines-claudes,
600 g de sucre cristallisé,
le jus d'un Citron,
200 g de miel de lavande,
quelques fleurs de lavande fraîches
1 On nettoie les reines-claudes, on les égoutte bien et on les dénoyaute en les détaillant en 4.
2 On les place dans un saladier avec le sucre et le Jus De Citron, et on laisse macérer 6 heures à couvert.
3 On transvase le tout dans la bassine à confiture, ainsi que le miel et les fleurs de lavandes placés dans un nouet.
On fait bouillir et on laisse cuire 5 minutes environ, pour que la marmelade prenne.
4 Une fois la cuisson vérifiée, on retire le nouet et on répartit la marmelade dans les bocaux.
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