Recette marmelade de quetsche

CONFITURES

Ingrédients marmelade de quetsche

  • 1 Kilogramme de quetsches
  • 750 g de sucre cristallisé par kilo de pulpe obtenue
  • le jus d'un petit Citron

Préparation marmelade de quetsche

1 On lave les quetsches et on retire les noyaux en les détaillant en deux. on les fait chauffer dans 12,5 cl d'eau pour que la chair soit bien tendre, puis on mixe les fruits et on la place dans une terrine.

2 On la place dans la bassine à confiture avec le sucre (750G de sucre/kilo de pulpe), et le Jus De Citron, on fait bouillir en écumant et en remuant bien, et on laisse cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.

3 Une fois la marmelade épaissie, on vérifie la cuisson, et on répartit le tout dans les pots.

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