Recette marmelade de posso

CONFITURES

Ingrédients marmelade de posso

  • 2 Kilogrammes de petites Oranges non traitées
  • 1 Orange amère non traitée
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 50 g de raisins secs blonds
  • 1 cuillère à Café de muscade râpée
  • 1 cuillère à Café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à Café de gingembre en poudre
  • 5 cl de whisky
  • le jus d'un citron

Préparation marmelade de posso

1 La veille, on lave les Oranges, puis on les détaille en morceaux en retirant les pépins.

2 On les place dans un saladier avec le sucre, et on fait reposer au réfrigérateur à couvert toute une nuit.

3 Le lendemain, on transvase le tout dans la bassine à confiture, avec les raisins secs, le Jus De Citron et les épices.

4 Une fois le sucre dissout, on fait bouillir en écumant, et on laisse mijoter 40 minutes.

5 Une fois les fruits bien gorgés de sirop, on retire du feu et on fait tiédir quelques minutes avant d'ajouter le whisky. On répartit le mélange dans les pots.

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