Recette cabillaud À l'italienne

1 On fait revenir les Petits Pois au beurre.

2 On ajoute les haricots, les Carottes en cubes, le thym, le laurier, 20 cl d'eau, on sale et on fait cuire 20 minutes.

3 On confectionne ensuite un Coulis De Tomates avec le Céleri, les Oignons hachés, 2 c à s d'huile et les Tomates, on assaisonne et on ajoute le parmesan.

4 On ajoute le Riz cuit aux Légumes, on le met dans un plat beurré, on dépose les darnes de Cabillaud pochées au court-bouillon, on verse la sauce, on saupoudre de parmesan râpé et on enfourne.