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Ingrédients Marmelade De Myrtille :

Préparation : 20 min

1 kg de Myrtilles,
800 g de sucre cristallisé,
le jus d'un petit citron

Recette Marmelade De Myrtille :

1 On lave les Myrtilles, que l'on fait bouillir doucement avec 10 cl d'eau.


2 On mixe le tout, et on récupère la chair en purée.


3 On fait chauffer le sucre dans la bassine à confiture avec 25 cl d'eau, et on fait bouillir le tout en écumant, pour atteindre le petit perlé (110°C).


4 On incorpore alors la chair de Myrtilles mixée, et on fait bouillir à nouveau en écumant, pendant une petite dizaine de minutes, pour faire épaissir.


5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le mélange dans les pots.

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