Recette marmelade de citron à l'anglaise (lemon curd)

Ingrédients marmelade de citron à l'anglaise (lemon curd)

Coupez les zestes des Citrons, émincez les, puis pressez les Citrons.

Dans une bassine à confiture, faites cuire les zestes, le jus des Citrons avec le sucre et le beurre ramolli.

Une fois le sucre dissout, placez la bassine dans un bain-marie et ajoutez les oeufs battus aux agrumes.

Laissez cuire doucement pour que le mélange épaississe.

Mettez la confiture dans des pots.

bonjour, je me demandais combien de temps peut se conserver une marmelade du fait du beurre et des oeufs

adrien

moi aussi j aimerais savoir combien de temps se conserve cette marmelade merci

sissi

Pour les oeufs, faut-il mettre les blancs ou uniquement le jaune??

zebulon

Très bonne recette, mais je pense qu'on n'aura pas de problème de conservation, vu qu'on a commencé à la manger tant qu'elle était chaude :) !

La Pôf