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Ingrédients Marmelade De Brugnon :

Préparation : 10 min

2 kilogrammes de brugnons bien mûrs,
15 centilitres de jus de pomme,
800 g de sucre cristallisé,
le jus d'un petit Citron,

Recette Marmelade De Brugnon :

1 La veille, on plonge les brugnons dans de l'eau bouillante 1 minutes puis on les pèle.

On retire les noyaux et on les découpe en cubes.


2 On les place dans une terrine avec le sucre, et le Jus De Citron, et on fait macérer le tout à couvert au réfrigérateur durant une nuit.


3 Le lendemain, on place ce mélange dans la bassine à confiture, et on verse le jus de pomme, on fait bouillir en écumant durant 10 minutes pour obtenir une consistance épaisse.


4 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le tout dans les pots.

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