Recette marmelade de brugnon

1 La veille, on plonge les brugnons dans de l'eau bouillante 1 minutes puis on les pèle. On retire les noyaux et on les découpe en cubes.

2 On les place dans une terrine avec le sucre, et le Jus De Citron, et on fait macérer le tout à couvert au réfrigérateur durant une nuit.

3 Le lendemain, on place ce mélange dans la bassine à confiture, et on verse le jus de pomme, on fait bouillir en écumant durant 10 minutes pour obtenir une consistance épaisse.

4 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit le tout dans les pots.