Recette marmelade de carotte à l'orange

CAROTTES ORANGES CONFITURES

Ingrédients marmelade de carotte à l'orange

  • 1 Kilogramme de jeunes Carottes
  • 800 g de sucre cristallisé
  • 20 cl de jus d' Orange
  • le jus d'un petit citron

Préparation marmelade de carotte à l'orange

1 On pèle les Carottes, et on les découpe en tranches épaisses. On plonge 20 minutes dans l'eau bouillante et on les essuie bien.

2 On mixe leur chair.

3 Dans la bassine à confiture, on mélange le sucre, le jus d' Orange, le Jus De Citron et 5 cl d'eau, et on fait bouillir en écumant, en portant à 115°C (grand perlé).

4 On ajoute alors la Carottes et on fait cuire 5 à 10 minutes à grand feu pour faire épaissir la marmelade.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit dans les pots.

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