Recette marmelade de carotte à l'orange

1 On pèle les Carottes, et on les découpe en tranches épaisses. On plonge 20 minutes dans l'eau bouillante et on les essuie bien.

2 On mixe leur chair.

3 Dans la bassine à confiture, on mélange le sucre, le jus d' Orange, le Jus De Citron et 5 cl d'eau, et on fait bouillir en écumant, en portant à 115°C (grand perlé).

4 On ajoute alors la Carottes et on fait cuire 5 à 10 minutes à grand feu pour faire épaissir la marmelade.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit dans les pots.