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Ingrédients Marmelade De Carotte à L'orange :

Préparation : 20 min

1 Kilogramme de jeunes Carottes,
800 g de sucre cristallisé,
20 cl de jus d' Orange,
le jus d'un petit citron

Recette Marmelade De Carotte à L'orange :

1 On pèle les Carottes, et on les découpe en tranches épaisses.

On plonge 20 minutes dans l'eau bouillante et on les essuie bien.


2 On mixe leur chair.


3 Dans la bassine à confiture, on mélange le sucre, le jus d' Orange, le Jus De Citron et 5 cl d'eau, et on fait bouillir en écumant, en portant à 115°C (grand perlé).


4 On ajoute alors la Carottes et on fait cuire 5 à 10 minutes à grand feu pour faire épaissir la marmelade.


5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit dans les pots.

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