Recette chutney de betterave
Ingrédients chutney de betterave
- 2 pommes
- 1 oignon
- 750 g de Betteraves cuites
- 25 cl de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à Café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à Café de poivre de la Jamaïque
- 2 clous de girofle
- 50 g de cassonade
- 50 g de raisins secs
Préparation chutney de betterave
1 On épluche et épépine les pommes, et on découpe la chair en tranches fines.
2 On pèle et on hache l'oignon et les Betteraves.
3 On fait bouillir le vinaigre avec l'oignon, les pommes, le gingembre, le poivre et les clous de girofle, pendant une vingtaine de minutes à petits bouillons.
4 On ajoute ensuite la cassonade, les raisins et les Betteraves, et après reprise de l'ébullition, on laisse cuire une dizaine de minutes, jusqu'à épaississement du mélange.
5 On répartit dans les pots, et on les ferme immédiatement. On consomme après quelques jours de repos.