Recette gelée de vin rouge aux épices

EPICES CONFITURES

Ingrédients gelée de vin rouge aux épices

  • 50 cl de vin rouge corsé
  • 1 gousse de vanille
  • 1 de bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • le jus et le zeste d'un demi-citron
  • le jus et le zeste d'une demi-orange
  • 50 cl de jus de pomme
  • 1 kg de sucre cristallisé

Préparation gelée de vin rouge aux épices

1 On fait bouillir le vin dans la bassine à confiture.

2 On place les épices dans un tissu que l'on noue avec une ficelle, et on le fait infuser dans le vin, avec les jus et zestes de Citron et d' Orange, le sucre et le jus de pomme.

3 Une fois le sucre dissout, on fait bouillir en écumant, durant 1/4 pour que le mélange se gélifie.

4 Une fois la cuisson vérifiée, on verse le mélange dans les pots.

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