Recette gelée de rhubarbe aux fraises

1 On nettoie les fruits, on découpe la rhubarbe et les pommes (sans les peler ni retirer les pépins), et on retire les queues des Fraises.

2 On les fait bouillir avec de l'eau, et on laisse mijoter 1/2 heure.

3 On passe ce mélange pour en extraire le jus.

4 On mélange ce jus avec son équivalent en poids de sucre, et le Jus De Citron, et on fait bouillir une fois le sucre dissout, on laisse cuire 10 minutes à grand feu en écumant jusqu'à ce que le mélange se gélifie.

5 On vérifie bien la cuisson avant de mettre la gelée dans les pots.