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Ingrédients Gelée De Rhubarbe Aux Fraises :

Préparation : 30 min

1 Kilogramme de tiges de rhubarbe,
500 g de Fraises,
500 g de pommes à cuire,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,
le jus d'un petit Citron,

Recette Gelée De Rhubarbe Aux Fraises :

1 On nettoie les fruits, on découpe la rhubarbe et les pommes (sans les peler ni retirer les pépins), et on retire les queues des Fraises.


2 On les fait bouillir avec de l'eau, et on laisse mijoter 1/2 heure.


3 On passe ce mélange pour en extraire le jus.


4 On mélange ce jus avec son équivalent en poids de sucre, et le Jus De Citron, et on fait bouillir une fois le sucre dissout, on laisse cuire 10 minutes à grand feu en écumant jusqu'à ce que le mélange se gélifie.


5 On vérifie bien la cuisson avant de mettre la gelée dans les pots.

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