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Préparation : 30 min
600 g de raisin noir,
600 g de raisin blanc,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,
20 centilitres de jus de pomme,
le jus d'un citron
1 On lave les deux raisins et on détache les grains, que l'on fait bouillir avec 20 cl d'eau, en écrasant les grains.
2 On mixe ce mélange, dans le moulin à Légumes pour que la peau et les pépins ne passent pas, on filtre ensuite le jus avec une étamine.
3 On le verse dans la bassine à confiture avec son équivalent en poids de sucre.
4 Une fois le sucre dissout, on ajoute les jus de fruits, et on fait bouillir en écumant.
On laisse cuire 10 minutes pour que le mélange gélifie.
5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit la gelée dans les pots.
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