Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
Préparation : 30 min
1 kg de raisins blancs bien mûrs,
500 g de pommes acides,
1 Citron non traité,
25 cl de vin blanc sec,
1 gousse de vanille,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,
3 clous de girofle,
1 cuillère à Café de cannelle en poudre
1 On lave le raisin et on récupère les grains, puis on découpe les pommes en quartiers sans les peler ni les épépiner.
2 On détaille le Citron en tranches après l'avoir bien lavé.
3 On fait bouillir le vin et 25 cl d'eau dans une cocotte, puis on y plonge le raisin et on laisse cuire 15 min, en écrasant les grains.
On y place ensuite les pommes, la gousse de vanille fendue, et le Citron.
On fait mijoter le tout 1/2 heure.
4 On passe ce mélange dans un tamis et on laisse le jus s'extraire quelques heures.
5 On mets ensuite ce jus dans la bassine à confiture, avec son équivalent en poids de sucre, on fait chauffer, et on laisse le sucre fondre, en écumant.
6 On ajoute ensuite les clous de girofle et la cannelle, et on fait cuire à grand feu 10 minutes pour que le mélange se gélifie.
7 On vérifie la cuisson, et on répartit dans les bocaux.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
