Recette gelée de pomme au cidre

POMMES CONFITURES

Ingrédients gelée de pomme au cidre

  • 1 Kilogramme de pommes à cuire
  • 1 centilitre de cidre
  • 800 g de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu
  • le jus d'un petit Citron

Préparation gelée de pomme au cidre

1 La veille on lave les pommes et on les découpe en quartiers.

2 On les place dans la bassine à confiture avec le cidre, et on fait bouillir doucement 20 minutes.

3 Une fois les pommes cuites, on passe le tout au tamis, et on laisse le jus s'extraire toute une nuit.

4 Le lendemain, on mélange le jus avec l'équivalent de son poids en sucre, et on place à nouveau dans la bassine à confiture.

5 Une fois le sucre bien dissout, on fait bouillir en écumant, et on ajoute le Jus De Citron. On laisse cuire un petit quart d'heure, pour que le mélange se gélifie.

6 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit la gelée dans les bocaux.

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