Recette gelée de myrtille

MYRTILLES CONFITURES

Ingrédients gelée de myrtille

  • 2 Kilogrammes de Myrtilles
  • même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu
  • le jus d'un petit Citron

Préparation gelée de myrtille

1 Une fois lavées, on fait bouillir les Myrtilles dans 6 dl d'eau, durant 10 minutes jusqu'à ce que les fruits éclatent.

2 On passe le tout dans un tamis pour recueillir tout le jus, puis on tamise encore dans une étamine.

3 On place ce jus dans la bassine à confiture, avec son équivalent en poids de sucre et le Jus De Citron, et on fait chauffer.

4 Une fois le sucre dissout, on fait bouillir en écumant, et on fait cuire un petit 1/4 d'heure à grand feu jusqu'à ce que le mélange ce gélifie.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit la gelée dans les bocaux.

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