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Ingrédients Gelée De Myrtille :

Préparation : 15 min

2 Kilogrammes de Myrtilles,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,
le jus d'un petit Citron,

Recette Gelée De Myrtille :

1 Une fois lavées, on fait bouillir les Myrtilles dans 6 dl d'eau, durant 10 minutes jusqu'à ce que les fruits éclatent.


2 On passe le tout dans un tamis pour recueillir tout le jus, puis on tamise encore dans une étamine.


3 On place ce jus dans la bassine à confiture, avec son équivalent en poids de sucre et le Jus De Citron, et on fait chauffer.


4 Une fois le sucre dissout, on fait bouillir en écumant, et on fait cuire un petit 1/4 d'heure à grand feu jusqu'à ce que le mélange ce gélifie.


5 Une fois la cuisson vérifiée, on répartit la gelée dans les bocaux.

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