Recette gelée de mirabelle
Ingrédients gelée de mirabelle
- 1 Kilogramme de Mirabelles
- même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu
- le jus d'un petit Citron
- 25 cl de jus de pomme
Préparation gelée de mirabelle
1 Une fois lavées, on fait bouillir les Mirabelles entières dans de l'eau, une vingtaine de minutes, en les pressant pour les faire éclater.
2 On tamise ensuite avec une étamine, et on laisse le jus sortir quelques heures, en le gardant dans une terrine.
3 On mélange le jus de Mirabelle et le jus de pomme, et on leur ajoute leur équivalent en poids de sucre, dans la bassine à confiture. Puis on y verse le Jus De Citron, et on fait bouillir doucement en écumant bien. On laisse ensuite cuire 10 minutes à feu vif pour que le mélange se gélifie.
4 Une fois la cuisson vérifiée, on met la gelée dans les bocaux.