Recette gelée de mirabelle

MIRABELLE CONFITURES

Ingrédients gelée de mirabelle

  • 1 Kilogramme de Mirabelles
  • même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu
  • le jus d'un petit Citron
  • 25 cl de jus de pomme

Préparation gelée de mirabelle

1 Une fois lavées, on fait bouillir les Mirabelles entières dans de l'eau, une vingtaine de minutes, en les pressant pour les faire éclater.

2 On tamise ensuite avec une étamine, et on laisse le jus sortir quelques heures, en le gardant dans une terrine.

3 On mélange le jus de Mirabelle et le jus de pomme, et on leur ajoute leur équivalent en poids de sucre, dans la bassine à confiture. Puis on y verse le Jus De Citron, et on fait bouillir doucement en écumant bien. On laisse ensuite cuire 10 minutes à feu vif pour que le mélange se gélifie.

4 Une fois la cuisson vérifiée, on met la gelée dans les bocaux.

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