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Ingrédients Gelée De Mirabelle :

Préparation : 15 min

1 Kilogramme de Mirabelles,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,
le jus d'un petit Citron,
25 cl de jus de pomme

Recette Gelée De Mirabelle :

1 Une fois lavées, on fait bouillir les Mirabelles entières dans de l'eau, une vingtaine de minutes, en les pressant pour les faire éclater.


2 On tamise ensuite avec une étamine, et on laisse le jus sortir quelques heures, en le gardant dans une terrine.


3 On mélange le jus de Mirabelle et le jus de pomme, et on leur ajoute leur équivalent en poids de sucre, dans la bassine à confiture.

Puis on y verse le Jus De Citron, et on fait bouillir doucement en écumant bien.

On laisse ensuite cuire 10 minutes à feu vif pour que le mélange se gélifie.


4 Une fois la cuisson vérifiée, on met la gelée dans les bocaux.

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