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Préparation : 30 min
2 Kilogrammes de Kiwis mûrs,
le jus d'un petit Citron,
1 kg de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu,
20 cl de jus de pomme
1 On retire la peau des Kiwis et on les découpe en 4, puis on les fait bouillir dans le Jus De Citron avec 3 dl d'eau.
On fait cuire 5 minutes.
2 On retire du feu, et une fois tiède, on verse dans un chinois en pressant un peu les fruits pour récupérer tout le jus dans une terrine.
3 On place ce jus dans la bassine à confiture avec l'équivalent de son poids en sucre, et le jus de pomme, on fait chauffer.
4 Une fois le sucre dissout, on fait bouillir en écumant, et on laisse cuire 10 minutes pour que le mélange se gélifie.
5 Une fois la cuisson vérifiée, on verse le tout dans les pots.
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