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Ingrédients Gelée De Groseille Rouge à Froid :

Préparation : 30 min

2 kilogrammes de Groseilles rouges,
même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu,

Recette Gelée De Groseille Rouge à Froid :

1 On mixe les grains de Groseille, et on passe ce jus épais dans un chinois.


2 On prépare le sucre, il doit y avoir le même poids de sucre que de jus.


3 On place le sucre sur du papier sulfurisé bien étalé, et on le fait chauffer au four à 80°C, sans le laisser roussir.


4 On met le jus dans un saladier, et on ajoute le sucre petit à petit en remuant bien, cette opération doit prendre 20 minutes.


5 On verse dans des petits pots, et on laisse la gélification se faire au sec et au grand air.

Cela prend 12 heures en général
6 On ferme les pots, et on les conserve au réfrigérateur.

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