Recette gelée de groseille rouge à froid

GROSEILLES CONFITURES

Ingrédients gelée de groseille rouge à froid

  • 2 kilogrammes de Groseilles rouges
  • même poids de sucre cristallisé que de jus obtenu

Préparation gelée de groseille rouge à froid

1 On mixe les grains de Groseille, et on passe ce jus épais dans un chinois.

2 On prépare le sucre, il doit y avoir le même poids de sucre que de jus.

3 On place le sucre sur du papier sulfurisé bien étalé, et on le fait chauffer au four à 80°C, sans le laisser roussir.

4 On met le jus dans un saladier, et on ajoute le sucre petit à petit en remuant bien, cette opération doit prendre 20 minutes.

5 On verse dans des petits pots, et on laisse la gélification se faire au sec et au grand air. Cela prend 12 heures en général

6 On ferme les pots, et on les conserve au réfrigérateur.

Commentaires pour la recette gelée de groseille rouge à froid

je n'avais jamais osé

Délicieux : la couleur est superbe et le goût des fruits (cueillis une heure plus tôt!...) bien préservé.

brigal

délice

une pure merveille : le goût de groseilles, cueillies le matin même éclate en bouche et la couleur de cette gelée est lumineuse.

brigal

excellent mais la gelée n'est pas prise

Le "jus" est excellent mais la gelée n'est pas prise, en ayant suivi la recette (le probleme, pas de soleil lors de la recette et temps assez frais pour la saison.)Y a t-il un moyen de rattraper? Combien de temps de conservation ? merci

MVN

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