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Préparation : 20 min
2 Kilogrammes de Groseilles rouges,
le jus d'un Citron,
800 g de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu,
1 On récupère les grains de Groseille que l'on lave, avant de les faire bouillir 5 minutes dans 1,25 dl d'eau.
2 Une fois que les fruits ont éclaté, on passe le tout dans un chinois en appuyant sur les grains, et on récupère ce jus.
3 On prépare une quantité de sucre équivalente à 800 g de sucre par litre de jus.
4 On fait bouillir le jus de Groseille avec le Jus De Citron, et on ajoute le sucre, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit dissout.
On fait bouillir une nouvelle fois en écumant de temps en temps, et on laisse cuire ainsi 10 minutes jusqu'à ce que le mélange se gélifie.
5 Une fois la cuisson vérifiée, on met la gelée dans les bocaux.
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