Recette gelée de groseille à maquereau

1 On détache les grains de Groseilles que l'on rince, et une fois égouttés, on les fait bouillir doucement avec 1,25 dl d'eau.

2 On passe cette eau dans un chinois, en pressant sur les fruits pour recueillir tout le jus.

3 On le place ensuite dans la bassine à confiture avec son équivalent en poids de sucre, et le Jus De Citron.

4 Une fois le sucre fondu, on augmente le feu, et on fait bouillir en écumant, 10 minutes pour que la préparation gélifie.

5 Une fois la cuisson vérifiée, on place la gelée dans les pots.