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Ingrédients Gelée De Groseille à Maquereau Au Cassis :

Préparation : 30 min

2 Kilogrammes de Groseilles à Maquereau,
500 g de Cassis,
le jus d'un petit Citron,
900 g de sucre cristallisé par kilo de jus obtenu

Recette Gelée De Groseille à Maquereau Au Cassis :

1 On détache les grains de Groseille et on les rince, puis on les fait cuire à feu moyen avec 1,25 dl d'eau et le Cassis, durant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits éclatent.


2 On passe le tout dans un chinois, et on récupère le jus.


3 Dans la bassine à confiture, on place le jus avec son équivalent en poids de sucre, ainsi que le Jus De Citron.

On fait bouillir en écumant, puis on laisse cuire 10 minutes à grand feu pour faire gélifier la préparation.


4 Une fois la cuisson vérifiée, on place la gelée dans les pots.

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