Recette gelée de groseille à maquereau au cassis

1 On détache les grains de Groseille et on les rince, puis on les fait cuire à feu moyen avec 1,25 dl d'eau et le Cassis, durant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits éclatent.

2 On passe le tout dans un chinois, et on récupère le jus.

3 Dans la bassine à confiture, on place le jus avec son équivalent en poids de sucre, ainsi que le Jus De Citron. On fait bouillir en écumant, puis on laisse cuire 10 minutes à grand feu pour faire gélifier la préparation.

4 Une fois la cuisson vérifiée, on place la gelée dans les pots.